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台南の友人が熱く語って勧めてくれた現地素食レストラン厳選の10選 [台南編] これでだめならほか行ってください!

超ベジタリアン先進国台湾 地元の素食通がいくベジタリアンレストランはここだった![台南編]

台湾長期滞在予定者はくれぐれも胃袋を痛めないように注意してください、なぜなら古今東西の美味しいものがあふれていて大変危険な国です(笑)。

今日みなさんにご紹介しますのは台南市内で食べれる素食(ベジタリアン)レストランです。

台南市で生まれて育ったベジタリアングルメの友人が力を込めて勧めてくれた厳選のレストランです。

日本でベジタリアン料理と言うととっても地味な感じに受け止められがちですが、台湾のベジタリアン文化はとんでもなくすごいです

見た目も味もノンベジタリアン料理と変わらないハイレベルの料理がいつでもどこでも安価で食べることができるのです

ここにご紹介しますレストランはすでに有名店になっている店もありますが、日本人にはあまり知られていない現地人に人気の穴場店も含めました

生粋の菜食主義者はもちろん食べすぎや肉中心の料理に胃が疲れてきたときなど台湾の素食文化に触れてみるとそこにまた新たな食文化が開かれている嬉しい発見をすることができます。




 

台湾、台南素食レストラン コスパレストラン

活佛欧式素食 / 食べ放題ビュッフェ(バイキング)約$13US

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活佛欧式素食はすでに人気素食店ですが、基本中の基本で外せない素食店の一つです。

活佛欧式素食の名前の欧式の意味はビュッフェスタイルと言う意味です。

料理の種類は大変に豊富で西洋、中華、台湾、和食料理などなど。

食べ放題とはいえ種類が豊富なので何度も通わないと全種類を食することは無理です。

料理だけではなく、デザートも種類が多く好評でもちろん食べ放題に含まれています。

いつ行っても僧侶や尼さんたちがお客として来ています。

生粋の菜食主義者の僧侶や尼さんたちに支持されているということは味は保証済み!?ということですね。

値段は約13ドル(US)でビュッフェスタイルです。

【活佛欧式素食】

住所:台南市中華西路二段650号
電話:06-2585008/2590369
営業時間:AM11:30~PM14:00  PM17:30~PM20:30 (日曜日はPM21:00まで営業)
休業日:水曜

 

宏恩素食 ホットポッド(鍋)

台湾スタイルホットポッド(鍋)の店でチェーンで展開している人気店です。

 

注文の仕方はまず下の注文票を見ながらスープの種類と麺の種類を選びます。

その後、冷蔵庫から好みの具材を自分で選んできます。

初めのベースのスープ作りだけ店員さんが慣れた手つきでやってくれます。スープができた後は自分たちで具材を鍋に入れて調理します。

リーズナブルな値段設定で安心して食べれる店です

【宏恩素食火鍋城】

住所:台南市育平九街372巷141弄43號(台南店)
電話:(06)293-8818
時間:11:00~14:00、17:00~20:00

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https://maps.google.co.jp/

 

緑素界 オーダー形式レストラン

台南ベジタリアン達の穴場的な店緑素界

特徴はメニューがバラエティーに富んでいてほとんどはずれが無い所。

予算は一人約$6ドルくらいから

 

代替肉を使ったカツ定食(上の写真)のほか松花堂弁当定食おでんなど日本人にとっても嬉しいメニューが豊富

メニューを見るとポークとか刺身とかうなぎとか書かれていますがすべてそれに似せて作られた代替食材を使用していますのでご安心ください。

 

どの料理も及第点以上ですが、何と言ってもこの店一番のお勧めレシピはマーボー豆腐です
値段は約300円。写真なくてすいませんm(_ _)m

ただし、

カッ、辛いです!

メニューには川味痲婆豆腐(上のメニュー単品商品の上から二番目)と書かれています。川味とは四川風という意味ですのでそのまま注文すると日本人には辛いので、必ず辛さを控えてくださいと注文時にリクエストしましょう

辛さを控えてくださいを台湾中国語で表現すると

不要太辣 ブーヤオタイラー

ですのでぜひ覚えておきましょう。

【緑素界】

住所 : 台南市東區林森路二段 95 號
電話 : 06 274 6568
営業時間 : AM 11:00~PM 22:00

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https://maps.google.co.jp/

 

 天心岩 オーダー 食べ放題 約$15US+10%

 

以前まではビュッフェ形式でしたが、最近スタイルを変えメニューを見ながら一品づつオーダーするスタイルに変わりました。しかし、定額食べ放題にはかわりありません

非常にお洒落なスーペースの中で綺麗にもられたディッシュをいただいていく形式はビュッフェ形式とはまた違う趣があり一度体験すると病みつきになります。

 

【天心岩蔬食餐廳】

住所:台南市南區中華西路一段312號
営業時間 : 午前11:30~14:00 午後17:30-20:30
電話:06-292-3161~2
Email:a2923161@gmail.com

 

 

台湾、台南素食レストラン B級ベジタリアングルメ

國香園 辣味麵 2.5ドル

 

辣味麵が有名なお店です。かなりの人気店でいつでも沢山のお客でにぎわっています。

上の写真の肉に見える肉片はすべて植物から出来ている代替肉です。

 

基本辛いスープ麺ですが苦手な方は辛くないクリア―スープもあるのでとても助かります。

麺無しで注文してスープとして味わったり、あるいは麺の代わりに餃子(勿論ベジタブル)やご飯を入れたり、そのほか様々な要望に応じてくれます(代替肉なしで注文するとちゃんとその分値段をひいてくれる良心的な店です)。

 

【國香園素食】

住所:台南市東區崇學路3號
電話:06-290-5111
営業時間:11:00~23:00

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https://maps.google.co.jp/

 

劉家粽子(リヨチャチョンツ)ちまき

 

劉家粽子専門店は台南のちまき専門の人気店で素食専門ではなく豚肉ちまきが人気ですがベジタリアン向けの素ちまきと菜ちまきも大人気でしかも安い(一個約$1US)のでこれを目当てに来るお客がたえることはありません。

日本で粽(ちまき)というとおやつ的ポジションにありますが、台湾では朝食、昼食などでガッツリ食べても遜色ない立派なポジションに位置しています。(もちろんおやつとしてたべても良いです)

 

現地の人々はなぜかちまきに味噌汁を付けて食べるのが定番になっています。ちなみに味噌汁は15元(日本円で約50円)です。日本の味噌汁とは微妙に味が違いやや甘いみそ汁ですが両者の愛称が良いらしく必ずと言ってよいほどほとんどのお客さんがセットで注文しています。

このお店一押しはピーナッツが入った菜ちまきです(約100円)、ご飯とピーナッツだけではややあっさりしているのでたれをかけるところが南部ちまきの特徴です。

注意事項:素ちまきと菜ちまきは似て非なるもので注文時に注意が必要です。
詳しくは下↓のちまき注文時注意点をご覧ください。

台湾ちまきトリビア

台湾粽(ちまき)は各都市で作り方や味が大きく違います。ザックリ分けると台北、台中が北のちまきで台南、高雄が南のちまきです。

台北のちまきと台南のちまきの葉っぱを開封した時にまず分かるハッキリしたその違いは色です。台北のちまきは茶色っぽく着色していますが、台南のちまきは白色です

どうしてこのような違いがあるのかというと、台北のちまきはもち米と具材を一緒に油で炒めた後に竹の葉に包んで蒸して作ります。一方台南のちまきは生のもち米と具材を一緒にそのまま竹の葉で包みお湯でゆでて作ります

このため、北部のちまきは味が濃厚でカロリーが高め、南のちまきは北に比べあっさりでカローリーは低めというのが特徴になっています。

【劉家肉粽菜粽專賣】

西門店(本店)
台南市西門路2段439號
電話:06-2251514

www.liuchia-zongzi.com

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https://maps.google.co.jp/

このほか台南市には二店舗チェーン店があります

長榮店
台南市長榮路5段6號
電話:06-2363123

崇德店
台南市崇德路408號




 

楊哥楊嫂(ヤンクヤンサウ)ちまき

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出典 http://blog.udn.com/mobile/ssss01298/article

 

台南のちまき店でお勧めのお店がもう一軒、楊哥楊嫂ちまき店です。楊哥楊嫂とは楊(やん)夫婦という意味です。

台湾来て台湾ちまきを食べないまま日本に帰るということは大変に残念なことです。日本に来た外国人が一度も寿司を食べずに帰って行くようなものです。

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出典 http://blog.udn.com/mobile/ssss01298/article

 

この楊哥楊嫂肉粽店は人気店でいつでもお客でにぎわっています。

人気の豚肉のちまき以外に素ちまき(ベジタリアンちまき)菜ちまき(ピーナッツちまき)も各種扱っていて、素食者のお客も多く味は保証つきです。

素粽菜粽の違いについて

日本人がよく間違える粽(ちまき)の注文のしかたで、ピーナッツ入りちまきを注文する際に素食のの字が入った素ちまきを注文してしまうのですが、素ちまきを注文して出てくるのはご飯に野菜が入った普通のベジタリアンちまきです。

ピーナッツ入りのちまきを注文するならば菜粽を注文しないと行けません。と書いてあってもご飯とピーナッツだけで出来た粽であり野菜は一切含まれていません

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【楊哥楊嫂肉粽(慶中總店)】

住所:台南市中西區慶中街41號1F(台南大学近く)
電話:06-2141742/2139811
営業時間:AM07:00~PM07:00(時間は多少ずれることあり)

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素百香

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塩酥齏と麻辣関東煮が人気のお店です。お店と言うかストリートの屋台ですがひとテーブル分ほど屋内で食べれるスペースがあります。

塩酥齏と言うのは、油で揚げた野菜にタレを付けて食べる料理でタレは、辛い系と甘い系のたれがあります。

関東煮と言うのは日本のおでんのことです。台湾では日本のおでんとほとんど変わらないおでんが普通に食べられていますがこの麻辣関東煮は辛いスープで煮たおでんです

おでんとはいえこの素百香の具材にはいっさい動物性、海鮮性のものは含まれておらず純ベジタリアンです

※もし辛いベジタリアンおでんではなく、日本おでんと変わらない普通のおでんが食べたい方はこの素百香店の隣の店その名も「関東煮」がその普通おでん屋となります、そちらのお店のおでんもお勧めですので是非一度お試しください。

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こちらがベジタリアンの素百香

 

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お隣のこちらが日本風おでんの関東煮

【素百香】

住所:台南市金華路2段33巷39號
電話:(06)263-9492
時間:午後3:00~夜11:00

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清祺早點 素食点心 豆醤

 

中国スタイル点心朝食の店です。清祺早點というお店の名前の早點の意味は朝食という意味ですが、営業は朝だけではなく夜10時まで開店しています(昼休憩あり)。

厳密に言うと中国と香港スタイルが融合している朝食点心の店です。

 

点心豆乳がメインのお店で、豆乳はもちろん自家製です。白い豆乳の横に茶色っぽい豆乳らしきものも置かれていますがそちらは豆乳ではなくお米(ご飯)からできているドリンク(米乳とでも申しましょうか)です。

豆乳は冷たい豆乳が16元、温かい豆乳が16元、そして具が入った温かい豆乳スープが22元で販売されています。

 

このお店での一押し商品はコーンスープです。上の写真に港式玉米濃湯と書かれているのがそれで、港式とは香港スタイル、玉米濃湯とはコーンスープという意味です。ぜひお試しあれ。

ノンベジタリアンの中国式朝食点心店は台湾に無数にあるのですが、ベジタリアンのこのスタイルの店は非常にまれで、台南ではこのお店一軒だけです。

 

【清祺早點】

住所:台南市中西區青年路135號 (城隍廟旁)
電話:06-2285781
営業時間:AM 04:00 - 11:30;PM 14:00 - 22:00

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台湾、台南素食レストラン 高級店

赤崁璽樓 無国籍コース料理

コーススタイル中心の無国籍コース料理のベジタリアンレストランです。
内装が大変におしゃれで、古きよき時代の落ち着いた格調高い雰囲気のなかで洗練されたベジタリアンクウィジーンを頂くことができます。

 

コースは約30USドル約50USドルのコースがありますが、一人の予算を伝えてお任せでお願いすることもできます。

 

デザート、スープ、サラダ、ドリンクがついたセットメニューも約12ドルでありメインにはさまざまなクウィジーンから選ぶことができます。

【赤崁璽樓】

住所:台南市中西區西門路二段372巷10號
時間:11:30AM~2:30PM  5:30PM~9:00PM
電話:06-224-5179
Web:https://goo.gl/YXlrzj
サービス料10%付加

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出典 http://club.mmweb.tw/mobile/47790/info

 

まとめ

素食レストランで常にお客が絶えないようなお店は、間違いなくしっかりとした調理レシピ法を保持している店です、なぜなら肉魚介類を使えばどうにでも味を作り出すことができますが野菜穀類だけではごまかしが効かないのでそれで勝負するにはハイレベルの高い調理法なりお客の心をつかむなんらかの秘技が必要とされるからです。

ご紹介しました台南市の素食レストランは、台南市にあるヴィーガンレストランのほんの一部をご紹介したに過ぎません。また趣向を凝らした新らしいレストランも続々オープンしていて素食ビジネス界は活況を呈しています。

これらの意味するところは、台湾のベジタリアン文化はすでに世界の中のトップランナーであるにもかかわらずまだまだ進化の途中にあり、二位を遥かにぶっちぎって独走状態にはいる事を意味します。

これから日本人の方でヴィーガン料理文化を研究される方は、ある意味ヴィーガン文化の世界の中心地台湾に通い、あるいは住んで研究されることをお勧めします。

最後まで閲覧していただきましてありがとうございました。




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